Dmagz.id – Dunia wisata saat ini sudah tak bisa lagi dipisahkan dari dunia kuliner. Banyak daerah mulai dari warung pinggir jalan, hingga hotel berbintang menawarkan sensasi kuliner dengan ragam nama yang unik dan tentunya dengan macam rasa yang menggugah selera. Misalnya seperti halnya di salah satu Cafe ternama di kawasan wisata Senggigi, Kayu Manis Rooftop Cafe.
Cafe ini berlokasi di Aruna Senggigi Resort & Convention, dan merupakan salah satu kafe yang banyak diminati oleh penikmat kuliner di Pulau Lombok. Cafe ini menawarkan berbagai macam suguhan, baik menu lokal maupun internasional, selain juga pemandangan pantai serta sunset yang eksotis, sehingga menjadi daya tarik sendiri bagi para tamu saat berlibur di pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat.
Kurniawan, selaku Food & Beverage Manager Aruna Senggigi Resort & Convention mengatakan bahwa, saat ini kebutuhan Millenials juga menjadi perhatiannya. Bahwa, harapannya Kayu Manis Rooftop Cafe menjadi salah satu destinasi tujuan kuliner kaum Millenials, karena selain menawarkan tempat yang eksotis, cafe ini juga menawarkan harga yang relatif sangat mudah dijangkau. Tentunya, semua hal tersebut tanpa mengesampingkan kualitas bahan maupun cita rasa makanan dan minuman yang disajikan di cafe ini.
Bahkan, menurutnya pengalaman bersantap ala fusion dining yang ditawarkan oleh Kayu Manis Rooftop Cafe, tak lepas dari tangan terampil juru masaknya yaitu, Chef Alvin yang merupakan Executive Chef Aruna Senggigi Resort & Convention.
Seperti yang diketahui, bahwa konsep fusion dining menekankan pada perpaduan teknik memasak dan cita rasa khas dari beberapa daerah serta teknik penataan (plating) yang menarik dan artistik.
“Kami mengangkat dua sajian tradisional ini sebagai menu unggulan dengan konsep fusion dining karena kami rindu menyajikan kekayaan kuliner Indonesia bagi para pengunjung sehingga pengunjung tidak hanya dapat menikmati kuliner khas Lombok saja di Aruna Senggigi, namun juga dapat ‘berpetualang kuliner’ ke daerah lain di Indonesia dengan cara yang berbeda”.
ungkapnya.
General Manager Aruna Senggigi Resort & Convention, Weni Kristanti, juga menyampaikan bahwa konsep yang disajikan di Kayu Manis Rooftop Cafe merupakan salah satu inovasi yang memang terus dikembangkan hotelnya.
“Hal ini kami lakukan sebagai salah satu langkah inovasi supaya Kayu Manis Rooftop Cafe tetap berada di hati penikmat kuliner”, ungkap General Manager berdarah Jawa ini.
Bahkan, Weni juga menyampaikan bahwa kualitas makanan tetap menjadi hal paling penting, selain juga sajian yang menarik agar mampu menarik minat para wisatawan dan penikmat kuliner yang datang ke Lombok.
“Berkembangnya bisnis kuliner saat ini membuat kami harus selalu berinovasi. Selain menjaga kualitas makanan, kami juga harus menjaga tampilannya supaya instagenic, mengikuti
trend pasar saat ini. Oleh karenanya, konsep fusion dining kami hadirkan untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi para pengunjung”, tambahnya.
Sebagai tambahan informasi bahwa, Salah satu hidangan unggulan dari Kayu Manis Rooftop adalah Grilled Tongseng. Pada umumnya, Tongseng selalu disajikan dengan kuah tradisional, namun di cafe ini, Tingsen disajikan dengan cara yang berbeda, yaitu dipanggang kemudian ditata secara apik sehingga menciptakan cita rasa baru yang dapat meningkatkan selera makan pengunjung.
Juga misalnya, sajian penutup Deconstructed Es Podeng. Dimana Es Podeng yang selama ini dikenal sebagai jajanan rakyat, namun di cafe ini bisa dikemas sedemikian rupa, sehingga layak disajikan menjadi sebuah suguhan berkelas sesuai standar hotel berbintang.
Bahkan bagi penyuka sayur dan buah, atau yang sedang menjalani diet. Kayu Manis Rooftop Cafe juga menyajikan minuman unggulan, yaitu Green Day. Minuman ini merupakan perpaduan beberapa jenis sayuran dan buah sehingga dapat meningkatkan stamina serta menjaga kesehatan penikmatnya.
Dan, untuk menikmati segala kuliner yang ditawarkan di Kayu Manis Rooftop Cafe ini, sangat direkomendasikan ketika sore hari. Karena selain menikmati kuliner, para wisatawan juga akan disuguhi nuansa alam yang sangat indah. Walaupun, sebenarnya cafe ini buka sejak jam 11 pagi dan tutup hingga larut malam setiap harinya.
LK-SURABAYA.
